Muffins de ovo e legumes

A pedido de várias famílias, aqui fica uma receita rápida, fácil, económica e, o mais importante, deliciosa que fiz no outro dia para um brunch com amigos.

Ingredientes

• Ovos
• Leite
• Mistura de legumes congelados (eu usei estes)
• Knorr tempero 100% natural - legumes
• Alho em pó
• Noz-moscada
• Tomilho
• Salsa
• Sal

Confeção

• Bater os ovos até ficarem fofos e homogéneos, juntar um pouco de leite e temperá-los com noz-moscada, sal, salsa, tominho e uma colher de chá bem cheia de Knorr Tempero 100% natural - legumes.
• Cozer os legumes, congelados, em água fervente e temperados com um pouco de Knorr, sal e alho em pó sem deixar que fiquem demasiado moles.
• Retirar os legumes da água e dividi-los em pequenas formas de silicone, ocupando mais ou menos metade da forma.
• Deitar por cima o ovo, tendo o cuidado de encher apenas dois terços da forma (os ovos vão crescer ao cozinhar). 
• Colocar as formas no formo pré-aquecido a 200º C e deixar cozinhar durante cerca de 15-20 minutos ou até espetar um palito e o mesmo sair seco.
• Retirar do forno, deixar arrefecer e desenformar.

Como podem ver, é uma receita facílima, que se faz num instante.

Não vos dou medidas certas, porque depende muito da quantidade que querem fazer e do tamanho das formas que vão utilizar (para 16 muffins, eu usei 7 ovos, meia chávena de leite e meio pacote dos legumes congelados). As minhas formas não eram de silicone e tive algumas dificuldades na remoção dos muffins - as de silicone devem ser mais fáceis por serem maleáveis.

Espero que gostem! 

#KnorrTemperos100 #stwKnorr

Destas coisas da alimentação

Desde que me lembro de ser gente, lembro-me de a minha avó e a minha mãe cozinharem com os cubos de caldo Knorr. É algo que está enraizado na minha memória e também no meu paladar. Ainda hoje, em minha casa, a Knorr é companhia constante na cozinha - nos seus eternos caldos em cubos, nos molhos, nas sopas, nas massas... é salvadora de jantares rápidos quando não há grandes opções no frigorífico; até o Tiago já provou a fantástica sopa de cogumelos selvagens e, logo ele que não gosta de cogumelos, adorou e comeu a sopa toda do pai.

Por isso, quando fui selecionada para participar numa campanha e experimentar os novos temperos em pó com ingredientes 100% naturais, fiquei super contente. Os produtos chegaram a minha casa, numa caixinha toda bonita e com um livrinho de receitas bem catita a acompanhar (já tenho os lombos de pescada com crosta de aveia debaixo de olho). 

São dois novos temperos em pó - de carne e de legumes - feitos com ingredientes de origem natural. Eu, que sempre cozinhei com Knorr, mas que tento sempre apostar numa alimentação cuidada e equilibrada (ainda mais com o Tiago), fiquei satisfeita por ver uma marca que me é querida acompanhar as preocupações alimentares desta nova geração, apostando em opções mais saudáveis mas mantendo todo o sabor nos seus temperos. 

E já pude comprovar que o sabor é realmente delicioso. Ainda só experimentei o de legumes: fiz uma massa cozida com manteiga e caldo Knorr (a maneira tradicional de cozinhar massa cá em casa), para testar numa receita já conhecida e nota-se efetivamente um sabor muito agradável. 

Depois, dei largas à imaginação e com o mesmo tempero de legumes, fiz um salteado de camarão com espinafres acompanhado de batata doce e abóbora manteiga no forno, bem temperadas com Knorr, pois claro. Estava para lá de bom! A repetir, sem dúvida!

#KnorrTemperos100 #stwKnorr

Experiências de fim de semana

Experiências de fim de semana com o filhote: bolo de canela na caneca!

Masterchef de trazer por casa

Esta semana ando armada em Masterchef de trazer por casa. Ando com vontade de inovar e de fazer coisas diferentes na cozinha. Na terça, o jantar foi filetes ao vapor com óregãos, acompanhado de chutney de manga e legumes salteados. Anteontem fiz as fatias douradas de banana para o Tiago. E ontem pus em curso uma receita que já andava a namorar há algum tempo: salmão caramelizado com esmagada de batata.

Não tenho tanto jeito como o marido para empratar, mas o que falta em beleza no prato compensa em sabor. Estava divinal. Simplesmente delicioso. De comer e babar por mais. Modéstia à parte, claro!

A receita original tirei-a daqui, mas adaptei-a, como sempre faço, às minhas necessidades. O que no meu caso quer dizer que não pus pimenta (sou a típica pessoa que, independentemente de quão moída está a pimenta, eu hei de sempre trincar um pedaço, por isso dispenso bem este ingrediente nos meus pratos). E alterei o acompanhamento para uma esmagada de batata simples - por mais que queira, não sou pessoa para ficar satisfeita com uma mera saladinha.

Bem, como já vos disse fiquei fã. Do prato e da preparação que é super fácil e rápida. Estou certa que, de tal forma fiquei fã, esta vai ser uma receita para repetir. 

E repetir. E repetir. E repetir. 

O meu Masterchef voltou a fazer das suas

E andou a testar uma receita de caril thai de camarão que ficou de comer e chorar por mais.
Andávamos à procura de um prato de camarão que fosse diferente do que habitualmente fazemos. Nos sites de culinária que costumamos visitar não havia nada de novo e eu lembrei-me do Pinterest (estou a ficar ligeiramente viciada eheh). Toca a pesquisar por pratos de camarão e, ainda que todas as fotografias fizessem crescer água na boca, não estávamos a encontrar nenhuma receita que fosse a tal, até chegarmos a esta.
E apeteceu-nos mesmo experimentar. Com as devidas alterações, substituição de ingredientes que não tínhamos, ajuste de medidas... a verdade é que ficou divinal! Principalmente porque o marido tem um toque especial para embelezar os nossos pratos e apresentou-me uma mesa linda e muito romântica. Afinal, era Dia de S. Valentim e esta foi a nossa forma de celebrar :)